Recept Indische eieren

Er zijn heel veel verschillende varianten op dit recept, deze variant is erg makkelijk en heb je zo gemaakt.
Telor Boemboe Bali (Indische eieren in tomaat/chilisaus) is een bijgerecht voor bij de rijsttafel.
Dit recept is voor 3 personen, reken 1 ei per persoon.

Benodigdheden

• 3 eieren
• 1 eetlepel ketjap manis
• 3 eetlepels chilisaus
• 2 tomaten, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 klein uitje, gesnipperd
• scheutje olie (sla, zonnebloem, soja)
• 75ML water

Bereidingswijze

Eerst kook je de eieren hard in een steelpannetje, als deze gaar zijn laat je ze schrikken in koud water en pel je ze. In hetzelfde steelpannetje doe je een scheutje olie en doe hier het gesnipperde uitje in. Fruit dit uitje tot hij glazig is. Hierna bak je de tomaat en de knoflook mee voor 2 minuten. Het vocht uit de tomaat en de olie samen zorgen ervoor dat de knoflook niet verbrand. Daarna doe je de chilisaus, ketjap en water erbij en laat dit even koken. Hierna doe je de eieren erbij en laat het geheel voor ongeveer 5 minuten sudderen (met deksel!) de smaak trekt zo lekker in de eieren. Als de saus hierna nog te dun is kun je het eventueel langer laten sudderen.

Selamat makan!

zo nu en dan recepten op Delta Cephei; leuk of niet doen?