Tahoe met ketjapsaus

Dit is een bijgerecht/snack/tussendoortje wat mijn vader echt ontzettend lekker vind. Ik persoonlijk ben er geen fan van.

De foto ziet er niet uit, normaal serveer je dit niet zo maar mijn vader wilde het mee naar zijn werk nemen en gooide het dus in een bakje.

Benodigdheden

• 1 blok tahoe
• pan met olie

Voor de ketjapsaus

• 1 gesnipperd uitje
• sambal
• ketjap manis
• azijn
• suiker

Bereidingswijze

Allereerst maak je de tahoe klaar. Ik heb verse tahoe van de toko gebruikt, dit is echt spotgoedkoop: €0,70 voor een groot blok. Je hebt het ook in de supermarkt; daar heet het tofu. Zet eerst de pan aan/op met ruime hoeveelheid olie en laat dit goed heet worden. Ondertussen kun je de tahoe in blokjes snijden.  Ik laat de tahoe altijd even uitlekken want het is nogal nat en dan spettert de olie heel erg. Als de pan warm is kun je de tahoe erin doen. Je moet het best lang erin laten zitten zodat het lekker goudbruin en knapperig wordt!

Terwijl de tahoe lekker aan het bakken is kun je de ketjapsaus maken: je gooit de uitjes in een schaaltje en zorgt dat ze onderstaan met ketjap. Hierna doe je er sambal in (veel als je van pittig houdt). Een scheutje azijn en een schepje suiker om het wat milder te maken en om de zoete ketjap een tegenhanger te geven. Even proeven: is hij te zuur dan wat meer suiker.

Als de tahoe lekker knapperig en goudbruin is kun je hem uit de olie halen en op keukenrol laten uitlekken. Serveren met het sausje ernaast zodat de mensen lekker kunnen dippen.

Selamat makan!